料理をしていると、
「大さじ1って何ml？」
「小さじってどのくらい？」
「少々とひとつまみって何が違うの？」
「適量って結局どのくらい？」
と迷うことはありませんか？
レシピには当たり前のように登場する「大さじ」「小さじ」「少々」「ひとつまみ」などの言葉ですが、料理を始めたばかりだと意外と分かりにくいですよね。
そこで今回は、料理でよく使われる調味料や材料の量り方・目安を、できるだけ分かりやすくまとめました✨
まずは早見表で確認してみましょう！
料理の量り方・早見表
| 表記 | 目安 |
|---|---|
| 大さじ1 | 15ml |
| 小さじ1 | 5ml |
| 大さじ1 | 小さじ3 |
| 1カップ | 200ml |
| 1合 | 約180ml |
| 少々 | 親指と人差し指でつまんだ量が目安 |
| ひとつまみ | 親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量が目安 |
| 適量 | 料理の状態や好みに合わせて加える |
| ひとまわし | 調味料などを鍋やフライパンに一周程度まわしかける量。明確な容量はない |
※「少々」「ひとつまみ」「適量」「ひとまわし」は、食材や調味料、料理によって量が変わります。あくまで目安として考えてください！
大さじ1は15ml
料理でよく使われる「大さじ1」は、15mlです。
大さじ1杯は、小さじ3杯分に相当します！
つまり、
大さじ1＝小さじ3
例えば、
- 大さじ1 → 15ml
- 大さじ2 → 30ml
- 大さじ3 → 45ml
となります！
液体の調味料なら、計量スプーンに入れて表面張力で盛り上がるほどではなく、縁までいっぱいに入れるのが基本です◎
小さじ1は5ml
「小さじ1」は5mlです！
大さじとの関係は、
大さじ1＝小さじ3
なので、
小さじ3＝15ml
となります！
少量の調味料を加えるときによく使われます！！
例えば、
- 塩 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
などになります！
「少々」ってどのくらい？
「少々」は、料理を始めたばかりの方が特に迷いやすい表現です🤔
一般的には、親指と人差し指の2本でつまんだ量が目安とされています🤏
ただし、塩やこしょうなど、調味料によって実際の重量は変わります😅
そのため、
「少々＝○g」と完全に決められた量ではありません×
味を見ながら少しずつ加える調味料として考えると分かりやすいでしょう✨
「ひとつまみ」はどのくらい？
「ひとつまみ」は「少々」と似ていますが、一般的には、
親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量👌が目安です。
つまり、
少々 → 2本指
ひとつまみ → 3本指
と覚えておくと分かりやすいです◎
ただし、これも指の大きさやつまみ方によって変わるため、厳密な重量ではありません😅
1カップは200ml
料理で使われる「1カップ」は、基本的に200mlです！
ここは少し注意が必要です⚠
普段使っているコーヒーカップやマグカップが「1カップ」という意味ではありません✖
レシピで「1カップ」と書かれている場合は、基本的に計量カップで200mlと考えます👆✨
例えば、
1/2カップ → 100ml
1/4カップ → 50mlです！
1合は約180ml
お米を計量するときによく使う「1合」🍚
1合は、体積でいうと約180mlです。
ただし、1合は料理で使う「1カップ」と同じではありません！
1合＝約180ml
1カップ＝200ml
なので、20mlの差があります👀
お米を炊くときは「米用の計量カップ」を使うことが多いですが、一般的な料理用計量カップとは容量が違う場合があるので注意しましょう👆
「適量」って結局どのくらい？
料理初心者の方が一番困る言葉の一つが、
「適量」
ではないでしょうか。。。
「適量って何mlなの？」
と思ってしまいますよね！
しかし「適量」は、決まった量を意味する言葉ではありません✖
料理の味や状態を見ながら、
「必要な分だけ加えてください」
という意味で使われます！
例えば、「塩 適量」
こう書いてあれば、決められた量を必ず入れるのではなく、味を確認しながら好みの濃さになるまで加えるということです！
そのため、レシピに「適量」と書いてある場合は、少しずつ加えるのがおすすめです✨
「ひとまわし」ってどのくらい？
これも料理レシピではよく見かけますよね！
「しょうゆをひとまわし」
「オリーブオイルをひとまわし」
など様々です！
しかし、「ひとまわし」に**○mlという決まった基準はありません✖
鍋やフライパンなどに調味料を一周程度まわしかけるイメージで使われる表現です✨
そのため、同じ「ひとまわし」でも、
- 鍋の大きさ
- 調味料を入れる量
- 調味料の種類
- 作る料理
などによって実際の量は変わります！
特に油などは、入れすぎると料理全体の仕上がりが変わるので、最初は少なめに入れて調整すると安心です♪
「少々」と「ひとつまみ」の違い
ここは覚えておくと便利です👆✨
| 表現 | 基本的な目安 |
|---|---|
| 少々 | 親指＋人差し指でつまむ |
| ひとつまみ | 親指＋人差し指＋中指でつまむ |
ただし、どちらも厳密な重量ではありません。
料理では、こうした「感覚的な表現」が意外とたくさん使われます🧂
料理の「やんわりした表現」は、味を調整するためのもの
「適量」や「ひとまわし」と書いてあると、
「ちゃんとした量を書いてよ！」
と思ってしまうこともありますよね。。。
でも、料理によってはあえて厳密な数字にしない方がいい場合もあります！
例えば、同じ料理でも、
- 食材の量
- 食材の水分量
- 調味料の種類
- 火加減
- 鍋やフライパンの大きさ
- 好みの味
によって必要な調味料の量は変わります！
だからこそ、「適量」＝料理の状態を見ながら調整する
という考え方を持っておくと、レシピが少し読みやすくなりますよ♬
まとめ｜まずはこれだけ覚えればOK！
料理でよく使う量り方をまとめると、
大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
大さじ1＝小さじ3
1カップ＝200ml
1合＝約180ml
そして、
少々＝親指と人差し指でつまむ量が目安
ひとつまみ＝親指・人差し指・中指でつまむ量が目安
適量＝料理の状態や好みに合わせて必要な量を加える
ひとまわし＝一周程度まわしかけるイメージで、決まった容量はない
と覚えておけば、料理をするときにかなり迷いにくくなります◎
料理のレシピに出てくる「大さじ」「小さじ」などの表現は、最初は分かりにくく感じますが
それでも、一度意味を覚えてしまえば簡単です！
ぜひこのページを料理中の「あれ、これってどのくらいだっけ？」というときの早見表**として活用してください！
最後に…
最後まで読んでいただきありがとうございます😊
このブログでは簡単・時短レシピや本格レシピなどを紹介しています✨
またアメブロでは雑記ブログを運営中～♪♪
『ポンケイお料理LABO』で検索してね🔍
Instagram・Xでも日常のごはんやプライベートも更新中です👍
いいね・フォローしていただけると、とても嬉しいです🥰
他のオススメ記事🌟
【ご飯が止まらない】簡単なのに絶品！照り焼きチキンの作り方 – ポンケイお料理LABO
コメント