食材選び

スーパーの鮮魚コーナーで、秋刀魚が並び始めると「秋が来たな」と感じます🍁ただ、いざ買おうと思うと、「これ、どれが美味しいんだろう？」と、意外と迷うんですよね...秋刀魚はどれも細長いので、パッと見ただけでは違いが分かりにくい魚だと思います！...

こんにちは、ポンケイです！秋になるとスーパーで見かけることが増えてくる「りんご」🍎そのまま食べても美味しいですし、サラダや料理、お菓子などにも使える身近で1番有名な果物ですよね！でも、スーパーでりんごを選ぶとき、「どれを選んだら甘いんだろう...

こんにちは、ポンケイです！秋になると食べたくなる食材のひとつが「きのこ」🍄炒め物や鍋、パスタ、炊き込みご飯など、いろいろな料理に使えるので、家庭でもかなり出番の多い食材ですよね♬スーパーに行くと、しめじ、えのき、しいたけ、エリンギなど、たく...

こんにちは、ポンケイです！秋になると食べたくなる「さつまいも」🍠焼き芋にしても美味しいですし、天ぷらや煮物、スイーツなど、いろいろな料理に使える便利な食材ですよね✨でも、スーパーでさつまいもを選ぶとき、「どれを選んだら甘いんだろう？🤔」と思...

こんにちは、ポンケイです！秋になるとスーパーに並び始める「柿」🍂そのまま食べても美味しいですし、料理やサラダなどに使うこともできますよね✨でも、いざ買おうと思うと、「どの柿を選べばいいんだろう？🤔」と思ったことはありませんか？柿は見た目が似...

こんにちは、ポンケイです！最近、ブドウって高くなったなぁ……と感じることありませんか？昔より気軽に買いにくくなったからこそ、せっかく買うなら「甘くて美味しいブドウ」を選びたいですよね。今回は、料理人として食材を見てきた経験から、私がブドウを...