こんにちは、ポンケイです！
そろそろ秋になり、スーパーなどでも栗を見かける季節になってきましたね🍂
栗ご飯やモンブランなど、秋を感じる料理には欠かせない食材です✨
でも、栗を料理しようと思ったときに、
「栗ってどうやって剥くの？」
「硬い皮を剥くのが大変そう……」
と思ったことはありませんか？
栗の剥き方にはいろいろな方法がありますが、私が料理をしていた頃によくやっていたのが、
「茹でてから剥く方法」
「蒸してから剥く方法」です！
今回は、私が実際にやっていた栗の剥き方をご紹介します～🌰
🌰私は基本的に「茹でてから剥く」
私が栗を剥くときに基本としていたのは、茹でる方法です！
やり方は意外とシンプルで、
栗に切り込みを入れる
↓
茹でる
↓
柔らかくなったら剥く
という方法です🌟
栗というと、包丁で硬い皮を一つひとつ剥いていくイメージがあるかもしれません。
でも、先に火を通しておくことで、私は比較的簡単に剥くことができました！
🌰まずは栗に十字の切り込みを入れる
最初に、栗の頭の部分に十字の切り込みを入れます！
ここは少し注意してください⚠
生の栗は硬くて転がりやすいので、包丁を使うときは栗をしっかり安定させて、無理に力を入れないようにしてください！
私は包丁のアゴを使って、栗の頭に十字の切り込みを入れてから茹でていました。
この切り込みを入れておくことで、火を通したあとに皮を剥きやすくなります◎
🌰切り込みを入れたら、しばらく茹でる
切り込みを入れた栗を鍋に入れて、しばらく茹でます。
ここでの茹で時間は、栗の大きさなどによっても変わるので、私は「何分」と決めているわけではありません。
大切なのは、栗の中までしっかり火が通っていることです🔥
火が通ったら、少しずつ剥いていきます！
🌰火が通った栗は手で剥いていく
栗がしっかり茹で上がったら、皮を剥いていきます！
私の場合は、この方法だと外側の硬い皮だけでなく、渋皮も残りづらく、比較的簡単に剥くことができました🌰
もちろん栗の状態によって剥きやすさには違いがありますが、
「栗って剥くのが大変そう……」
と思っている方は、一度この方法を試してみてもいいと思います✨
ただし、茹で上がった直後の栗は熱いので、やけどには十分注意してくださいね⚠
🌰蒸し器を使って剥く方法もあります
私は茹でる方法だけではなく、蒸し器を使って栗を剥くこともありました！
こちらも基本的な考え方は同じです。
栗に切り込みを入れる
↓
蒸し器で蒸す
↓
火が通ったら剥く
という方法です！
こちらも、栗の頭に十字の切り込みを入れてから蒸していました🔪
🌰蒸す場合は「鉄くしがスッと入るか」を目安に
蒸す時間については、正直なところ、私は何分と決めてはいないです😅
栗の大きさなどによっても変わるので、時間だけで判断するよりも、実際の栗の状態を見るほうが分かりやすいと思います！
私の場合は、
鉄くしを刺してみて、スッと入ればOK。
という感じで判断していました👆✨
栗の中心まで火が通っていることを確認してから、剥いていきます！
こちらも蒸し上がった栗は熱いので、やけどには注意してくださいね🔥
🌰茹でるのと蒸すの、どっちがいい？
ここは気になるところですよね！
正直に言うと、私は、
「絶対にこっちのほうがいい！」
というところまでは分かりません。
私自身は茹でる方法を基本にしていましたが、蒸し器を使って剥くこともありました（仕事の進み具合的にね✨）
どちらの方法でも、栗を柔らかくしてから剥くことで、比較的簡単に剥くことができましたので、
「栗は剥くのが大変だからやめておこう……🌰」
と難しく考えなくても大丈夫だと思います！
まずは自分の家にある道具で、やりやすい方法から試してみてください🌟
🌰栗は栗ご飯やモンブランだけじゃない！
栗というと、
「栗ご飯」🌰
「モンブラン」🌰
を思い浮かべる方が多いと思います。
もちろん、どちらも美味しいですよね✨
でも、栗はそれだけではありません✖
私が料理をしていたときにおすすめしたいと思っていたのが、白和えや春巻きに栗を入れる方法です🌟
栗の甘みやホクホクした食感が、いつもの料理とはまた違ったアクセントになります！
例えば白和えに栗を入れると、豆腐のまろやかさの中に栗の甘みと食感が加わりますよ♬
また、春巻きに入れるのも面白いですよ♪
「栗＝デザート」🌰
と考えずに、普段の料理にもぜひ使ってみてください！
🌰私なら、まずは「茹でる方法」から試します
私が栗を剥くなら、まずは茹でる方法を試します！
栗に十字の切り込みを入れて、
茹でる
↓
火が通ったら剥く
これだけです！！
蒸し器があるなら、同じように切り込みを入れて蒸してみてもいいと思います✨
どちらが絶対に優れているというわけではなく、自分のやりやすい方法を見つければいいと思います🔍
栗は硬い皮があるので、最初は難しそうに感じますが、
一度火を通してから剥いてみると🔥
「思っていたより簡単じゃん！」となるかもしれません😊
🌰まとめ🌰
秋になると食べたくなる栗🍂
栗ご飯やモンブランなど、美味しい料理がたくさんありますが、
「皮を剥くのが大変そう」
という理由で、なかなか手を出せない方もいると思います🌰
私が実際にやっていた方法は、
- 栗の頭に十字の切り込みを入れる
- 茹でてから剥く
- 蒸し器を使って蒸してから剥く
- 蒸す場合は鉄くしがスッと入るかを確認する
- 火が通った栗は熱いのでやけどに注意する
という方法です🌰
私は基本的に茹でる方法を使っていましたが、蒸す方法でも簡単に剥くことができました✨
正直なところ、「茹でるのと蒸すの、どちらが絶対にいい」というところまでは分かりません。
だからこそ、難しく考えすぎずに、まずは家にある道具で試してみてほしいと思います！
そして栗は、栗ご飯やモンブランだけではありません✖
白和えや春巻きなど、普段の料理に入れてみるのもおすすめです🌟
今年の秋は、ぜひ栗を使った料理にも挑戦してみてください！
「栗って意外といろんな料理に使えるな」
と思ってもらえたら嬉しいです😊
最後に…
最後まで読んでいただきありがとうございます😊
このブログでは簡単・時短レシピや本格レシピなどを紹介しています✨
またアメブロでは雑記ブログを運営中～♪♪
『ポンケイお料理LABO』で検索してね🔍
Instagram・Xでも日常のごはんやプライベートも更新中です👍
いいね・フォローしていただけると、とても嬉しいです🥰
他のオススメ記事🌟
コメント