こんにちは、ポンケイです！
最近、ブドウって高くなったなぁ……と感じることありませんか？
昔より気軽に買いにくくなったからこそ、せっかく買うなら「甘くて美味しいブドウ」を選びたいですよね。
今回は、料理人として食材を見てきた経験から、私がブドウを選ぶときに意識しているポイントをご紹介します✨
先にお伝えしておくと、今回紹介する「買うタイミング」については、私自身の経験から感じている選び方です👆
すべてのブドウに当てはまると断言できるものではありませんので、その点はご了承ください。
私がブドウを買うなら「出始め」を少し避けます
私が個人的におすすめしたいのは、スーパーなどにブドウが並び始めたばかりの時期を少し避けることです。
私の場合、ブドウが店頭に並び始めてから、だいたい1週間くらい経った頃に購入することがあります。
なぜかというと、私自身の経験では、その頃のブドウのほうが、
「粒が大きいな」😋
「甘く感じるな」😊
と思うことが多いからです🌟
特に旬の走りの時期よりも、少し市場に出回ってからのほうが、好みに合うブドウに出会いやすいと感じています🍇
ただし、これはあくまで私の経験による選び方です。
「店頭に出てから1週間経てば必ず甘くなる」という意味ではありませんので、、
ブドウは基本的に収穫後に追熟して甘くなる果物ではないため、購入する際は、店頭での状態を見ることが大切です👆✨
では、実際にどこを見る？
私がスーパーでブドウを選ぶときは、購入するタイミングだけではなく、房そのものもしっかり見ます。
① 粒に張りがあるもの
まず見たいのが、ブドウの粒です🍇
粒がパンと張っていて、みずみずしそうなものを選びます！
逆に、粒にシワがあったり、明らかにしぼんでいるものは避けます✖
農林水産省でも、食べ頃のブドウを見分けるポイントとして「粒に張りがあって大きさがそろっているもの」を紹介しています🌟
② 粒の大きさがそろっているもの
房全体を見て、粒の大きさが極端にバラバラになっていないかもチェックします🔍
もちろん品種によって粒の大きさは違います！
そのため「粒が大きければ絶対に美味しい」ということではありません。
私が見るのは、👀
「同じ房の中で、粒がしっかり揃っているか」というところです🍇
③ 軸を見る
意外と見落としやすいのが「軸」です！
農林水産省では、食べ頃のブドウを見分けるポイントとして、軸が緑色で太くしっかりしているものを挙げています🍇
スーパーでブドウを見るときは、実だけではなく、ぜひ軸もチェックしてみてください✨
④ 品種に合わせて色を見る
ブドウは品種によって色が違うので、すべて同じ基準で見ることはできません✖
農林水産省によると、黒系・赤系のブドウは色が濃いもの、黄緑系は色が鮮やかなものが食べ頃を見分けるポイントの一つです👆✨
「シャインマスカットだから緑色が濃ければ濃いほどいい」というように単純に考えるのではなく、品種に合わせて見ることが大切です◎
私なら「タイミング＋房の状態」で選びます🍇
私がブドウを買うときは、
「店頭に並び始めてから少し経っているか」📅
そして、、、
「粒に張りがあるか」
「粒の大きさが揃っているか」
「軸がしっかりしているか」
「品種に合った色をしているか」
このあたりをまとめて見ます🔍👀
特に「1週間くらい経ったものを選ぶ」というのは、私自身が実際に買って食べてきた中で感じている選び方です！
科学的に「1週間後のほうが必ず美味しい」と証明された方法ではありません✖
なので、ぜひ一度ご自身でも食べ比べてみてください✨
同じ品種でも、購入するタイミングや房の状態によって、感じ方が違うかもしれません🍇
まとめ
最近はブドウも決して安い買い物ではありません👆
だからこそ、適当に選ぶのではなく、少しだけ見るポイントを増やしてみるのがおすすめです◎
私が選ぶときに意識しているのは、
- 店頭に並び始めたばかりのものを少し避ける
- 粒に張りがある
- 粒の大きさが揃っている
- 軸が緑色でしっかりしている
- 品種に合った色をしている
というところ🌟
特に最初の「少し時間を置いてから買う」というのは、私自身の経験から感じているポイントです！
ぜひスーパーでブドウを選ぶときに、今回のポイントを試してみてください😊
「今まで何となく選んでいた」という方は、次回から少し房を観察してみるだけでも、ブドウ選びがちょっと楽しくなると思います♪
最後に…
最後まで読んでいただきありがとうございます😊
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