お弁当のおかずや晩ごはんに人気の照り焼きつくね☆
見た目は難しそうに見えますが、
実は家庭にある材料だけで簡単に作ることができます！
今回は、ふわふわ食感と甘辛いタレが楽しめる
失敗しにくい照り焼きつくねの作り方を紹介します！
材料（2〜3人前）
・鶏ひき肉 300g
・玉ねぎ 1/4個
・卵 1個
・パン粉 大さじ3
調味料
・塩 少々
・こしょう 少々
照り焼きタレ
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・料理酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
作り方
① 玉ねぎを準備する
玉ねぎをみじん切りにします🔪
※ 細かく切ることで、
つくね全体に甘みが広がりやすくなります◎
② タネを作る
ボウルに鶏ひき肉、
玉ねぎ、卵、パン粉、
塩、こしょうを入れてよく混ぜます🥣
※ 粘りが出るまで混ぜることで、
焼いた時に崩れにくくなります！
③ 成形する
食べやすい大きさに丸め、
少し平らに整えます🥢
※ 厚すぎると火が通りにくいので、
厚みは均一にしましょう⚠
④ 焼く
フライパンに油をひき、
中火で焼きます🔥
片面に焼き色が付いたら裏返し、
フタをして弱火で中まで火を通します！
※ 焦らずじっくり火を入れることで、
ふっくら仕上がります☆
⑤ タレを絡める
余分な油を軽く拭き取り、
照り焼きタレの材料を加えます。
全体に絡めながら煮詰めます🔥
※ タレは最後に加えることで、
焦げ付きにくくなります◎
よくある失敗と対策
・つくねが崩れる
→ タネをしっかり混ぜる🥣
・中が生焼け
→ 厚みを均一にする◎
・タレが焦げる
→ 煮詰めすぎない🔥
・パサつく
→ 焼きすぎに注意する
美味しく作るポイント
この照り焼きつくねは、
外は香ばしく、
中はふわふわジューシーに仕上がります☆
甘辛いタレがしっかり絡むので、
ご飯との相性も抜群です！◎
卵黄を添えると、
さらにまろやかな味わいを楽しめます🌟
おすすめアレンジ
・チーズつくね
→ 中にチーズを入れて濃厚に！🧀
・大葉入りつくね
→ さっぱりした風味が楽しめます☆
挟んでも刻んで入れても最高☆
・れんこん入りつくね
→ シャキシャキ食感が加わります◎
ごぼうや山芋もオススメです✨
まとめ
照り焼きつくねは、
「しっかり混ぜる」
「弱火でじっくり火を通す」
「最後にタレを絡める」
この3つを意識するだけで、
家庭でもお店のような仕上がりに近づけます🔥
ぜひ一度、
ふわふわジューシーな照り焼きつくねを自宅で楽しんでみてください！🥢✨
最後に…
最後まで読んでいただきありがとうございます😊
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