「ほうれん草の胡麻和えが水っぽくなる…」
「味が薄く感じる…」
そんな経験ありませんか？
実は胡麻和えは、
ほうれん草の水気の切り方と、
和えるタイミングを少し工夫するだけで、
家庭でもお店のような味わいに仕上げることができます🌟
今回は、簡単に作れて失敗しにくい
ほうれん草の胡麻和えの作り方を紹介します！◎
材料（2〜3人前）
・ほうれん草 1束
調味料
・すりごま 大さじ2
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・だしの素 少々
作り方
① ほうれん草を茹でる
鍋にお湯を沸かし、
ほうれん草を30〜40秒ほど茹でます🥬
茹で上がったらすぐ冷水に入れ、
粗熱を取ります🧊
※ 茹ですぎると食感が悪くなるので、
短時間でサッと茹でるのがポイントです👆✨
② 水気をしっかり切る
ほうれん草を手でしっかり絞り、
食べやすい大きさに切ります🔪
※ 水気が残ると味が薄くなり、
ベチャっとした仕上がりになりやすくなります☆
③ 調味料を混ぜる
ボウルに、
すりごま・醤油・砂糖・だしの素を入れて混ぜます🥣
※ 先に調味料を混ぜておくことで、
味ムラを防ぎやすくなります👆✨
④ 和える
ほうれん草を加え、
全体に調味料がなじむように和えます🧂
強く混ぜすぎず、
優しく和えるのがポイントです◎
よくある失敗と対策
・水っぽくなる
→ 水気をしっかり切る
かた絞りでしっかり切ることが大事です☆
・味が薄い
→ 水分を残さない
もし薄くなったら、改めてさらしなどに包んで
しっかり水気を絞りましょう！💧
・食感が悪い
→ 茹ですぎない
サッとゆでることで、
ほうれん草の歯ごたえを残しましょう✨
逆にすり鉢で摺って、トロトロにするのも意外といける◎
・味ムラができる
→ 調味料を先に混ぜる
全ての調味料を合わせておくことで
味ムラができるのを防ぎます⚠
美味しく作るポイント
この胡麻和えは🥬
ほうれん草の自然な甘みと、
ごまの香ばしさがしっかり感じられる仕上がりになります！
シンプルながら、
ご飯との相性も抜群で、
あと一品欲しい時にもぴったりです！◎
おすすめアレンジ
・にんじん追加
→ 彩りが良くなり栄養バランスもアップ！
触感を残すためにサッと茹でましょう🔥
・白ごま追加
→ 食感がさらに香ばしくなります！
なるべくすりごまにしましょう！
またごま油もオススメです✨
・めんつゆアレンジ
→ 少し加えるとコクが増します！
はっきり味の方にはめんつゆですが、
塩っ気がそんなにいらない方はゴマドレもオススメ👆✨
まとめ
ほうれん草の胡麻和えは、
「茹ですぎない」
「水気をしっかり切る」
「優しく和える」
この3つを意識するだけで、
家庭でもお店のような仕上がりに近づけます！🌟
ぜひ一度、
簡単で美味しいほうれん草の胡麻和えを自宅で楽しんでみてください！😊
最後に…
最後まで読んでいただきありがとうございます😊
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