夏になると食べたくなるフルーツといえば、やっぱり「桃」！
ふわっと広がる甘い香りに、かじった瞬間にあふれる果汁……✨
暑い季節に冷やして食べる桃は、まさに夏のごちそうですよね！
でも、スーパーや果物屋さんで桃を選ぶとき、
「どの桃が甘いの？」
「赤く色づいている桃を選べばいい？」
「硬い桃と柔らかい桃、どっちがおいしい？」
と迷った経験はありませんか？
そこで今回は、食材選びのコツシリーズ第2弾！
元料理人のポンケイが、家庭でもすぐに使える**「おいしい桃の選び方・見分け方」**を紹介します🍑
買ってから後悔しないためにも、ぜひ覚えておきましょう！
🍑 桃の旬はいつ？
桃は夏から秋にかけて楽しめる代表的な果物です。
JAグループでも桃は「夏・秋の旬くだもの」と紹介されており、品種や産地によって出回る時期が変わります。7月・8月・9月にも多く出荷されるため、夏の間はさまざまな桃を楽しめます。
桃といっても品種はさまざま！
代表的なものでは、
- 白鳳
- 清水白桃
- あかつき
- 川中島白桃
- 黄金桃
などがあります。
品種によって、甘さ・酸味・果肉の硬さ・香りが違うので、食べ比べてみるのも面白いですよ😊
おいしい桃の選び方①「左右対称の桃」を選ぶ！
まずチェックしてほしいのが、桃の形です。
お店で桃を選ぶときは、全体的に丸みがあり、くぼみが左右対称になっているものをチェックしましょう。
JAグループでも、桃の選び方として「くぼみが左右対称」なものをすすめています。
もちろん多少の形の違いだけで味が決まるわけではありませんが、迷ったときの判断材料になります！
🍑 ポンケイポイント！
桃は見た目がかわいいだけじゃありません！
「全体の形がきれいか？」
ここを最初のチェックポイントにしてみてください👍
おいしい桃の選び方②「甘い香り」をチェック！
桃を選ぶとき、ぜひ使ってほしいのが鼻です！
桃は熟してくると、ふわっと甘い香りが感じられるようになります。
JAグループも、桃を選ぶ際には甘い香りがするものをポイントとして紹介しています。
パック詰めされている場合は難しいこともありますが、確認できるなら香りもチェックしてみましょう。
ポンケイの料理人ポイント🍑
「見た目だけで選ばない！」
これ、果物選びではかなり大切です。
目＋鼻＋手を使って選ぶと、食材選びが一気に上手になりますよ！
おいしい桃の選び方③「皮のうぶ毛」を見る！
桃といえば、あの独特のふわふわした「うぶ毛」。
実はこれも選ぶときのチェックポイントです。
JAグループでは、皮のうぶ毛がきれいに生えているものを選ぶことをすすめています。さらに、傷や当たりがないかも確認するとよいとされています。
桃はとてもデリケートな果物なので、強く押したり、何度も触ったりするのは避けましょう。
🍑 ここは注意！
桃を指でギュッと押して、
「柔らかいから完熟！」
と確認するのはおすすめしません。
傷みの原因になることもあるので、手に取るときはやさしく！
おいしい桃の選び方④「くぼみの周り」をチェック！
ここは、ぜひ覚えておきたいポイントです！
桃の中央にある縦のくぼみ。
このくぼみの周辺が青っぽく残っていないかをチェックしてみましょう。
JAグループでは、桃の完熟の目安として、くぼみの周辺が青くないものを紹介しています。
つまり、桃を選ぶときは表面全体だけを見るのではなく、
「真ん中のくぼみ周辺を見る！」
これがポイントです🍑
「赤い桃＝甘い桃」ではない！？
ここも桃選びで間違えやすいポイントです。
桃を見ると、
「赤く色づいているほど甘そう！」
と思いますよね。
でも、桃は品種によって果皮の色や特徴が違います。
例えば白桃は、果肉が白く果皮がピンク色のものが代表的で、清水白桃のように果皮まで白い品種もあります。黄桃は黄色い果肉が特徴です。
そのため、
「とにかく赤い桃を選ぶ！」
というよりも、
形・香り・うぶ毛・くぼみ周辺
などを総合的に見るのがおすすめです！
桃が硬いけど大丈夫？「追熟」について🍑
桃を買ったら、
「まだちょっと硬い……」
ということがあります。
実は、熟していない桃は常温で追熟させることができます。
JAグループも、熟していない桃は常温で追熟させ、熟していない状態で冷蔵庫に入れると甘みが出にくいため注意するよう案内しています。
つまり、
まだ硬い桃
↓
常温で様子を見る
食べごろになった桃
↓
食べる直前に冷やす
この流れがおすすめです！
桃の保存方法は「冷やしすぎない」がポイント！
桃は冷蔵庫に入れておけば安心！
……と思いがちですが、ここにも注意があります。
JAグループでは、冷やしすぎると味が落ちるため、食べる直前に冷やすのがおすすめとしています。
まだ硬い桃をすぐに冷蔵庫へ入れるのではなく、まずは常温で状態を見ましょう。
食べる直前に冷やせば、暑い夏に最高のひんやりスイーツ感覚で楽しめますよ🍑✨
元料理人ポンケイが教える「桃をおいしく食べるコツ」！
ポンケイがおすすめしたいのは、
「食べる直前に冷やす！」
これです！
桃は香りも大きな魅力なので、冷やしすぎず、食べるタイミングに合わせてほどよく冷やしてみてください。
そしてもうひとつ！
桃はとてもデリケートなので、包丁を入れるときも強く押しつぶさないこと。
きれいに切りたい場合は、桃の状態に合わせてやさしく扱いましょう😊
🍑 おいしい桃の選び方まとめ！
今回のポイントをまとめると……
【桃を選ぶときの4つのポイント】
① くぼみが左右対称のもの
② 甘い香りがするもの
③ うぶ毛がきれいなもの
④ くぼみ周辺が青くないもの
そして、傷や当たりがないかも確認しましょう！
これを覚えておくだけで、スーパーで桃を選ぶときにかなり役立ちます👍
まとめ｜おいしい桃は「見た目＋香り」で選ぼう！🍑
桃は、ただ赤く色づいているものを選べばいいわけではありません。
形・香り・うぶ毛・くぼみ周辺をチェックすることが、おいしい桃を選ぶポイントです！
そして、まだ硬い桃は焦らず常温で追熟。
食べるときにほどよく冷やせば、桃の甘さと香りをより楽しめます✨
夏にスーパーで桃を見つけたら、ぜひ今回のポイントを思い出してみてください！
「なんとなく買う」から「おいしい桃を見極めて買う」へ🍑
これができるようになると、普段の食材選びがもっと楽しくなりますよ！
次回もポンケイと一緒に、**プロが教える「食材選びのコツ」**を覚えていきましょう😊
最後に…
最後まで読んでいただきありがとうございます😊
このブログでは簡単・時短レシピや本格レシピなどを紹介しています✨
またアメブロでは雑記ブログを運営中～♪♪
『ポンケイお料理LABO』で検索してね🔍
Instagram・Xでも日常のごはんやプライベートも更新中です👍
いいね・フォローしていただけると、とても嬉しいです🥰
他のオススメ記事🌟
なぜ料理に「下味」が必要？元料理人が教える、下味をつける理由と最高の組み合わせ – ポンケイお料理LABO
コメント