冬になったら食べたくなる『シチュー』🍲
たった1つの食材を入れるだけでプロ級の一皿へ✨
今回はそんなプロも使う隠し味を紹介します！
～コクと旨味のあったかシチュー～
【材料】３～４人前
- 鶏肉 400g(部位はどこでもOK)
- シチューのルゥ 1箱分
- 白菜 1/4
- 玉ねぎ 2個
- 人参 1本
- しめじ 2株
- ブロッコリー 100g(冷凍)
- ほうれん草 100g(冷凍)
- 牛乳 300ml
- 水 700ml
- 酒 100ml
- 鶏ガラスープの素 5g(顆粒)
- 塩コショウ 適量
- 油 適量
✨隠し味✨
・粉チーズ 10g (パルミジャーノチーズ・ナチュラルチーズにしてください)
※プロセスチーズ等は増粘剤などが含まれている為、なるべく添加物がないやつが美味しいです！
【作り方】
①玉ねぎはスライス、人参はいちょう切りでコロコロとした大きさ、しめじは石づきをはずしてバラバラに、白菜は白い所を小指ぐらいに、緑の部分をその3倍に切り分け、鶏肉は一口サイズにします！
②ブロッコリー・ほうれん草はレンチンで解凍させます🧊
③まず鍋に油をしき、玉ねぎ・人参・しめじを入れ炒めます🔥
④玉ねぎに火が通ったら、肉を入れ塩コショウをし下味をつけます🧂
⑤肉に軽く火が通ったら、白菜・ブロッコリー・ほうれん草を入れ炒めます🥬
⑥完全に火が通ったら、酒を入れアルコールを飛ばします🍶
⑦アルコールが飛んだら、鶏ガラ・水を入れ沸かします🔥
⑧沸いたら火を止め、ルウと入れて溶かしていきます
⑨溶けたら牛乳・粉チーズを入れて混ぜあわせ、火にかけながらゆっくり沸かしていきます！
⑩完全に沸いたら完成です✨
いかがでしょうか？
シチューのコクと旨味が爆発しているかと思います🧀
特にパルミジャーノチーズには旨味の素である
『グルタミン酸』が多く含まれています✨
これによってうまみ成分がシチュー全体にいきわたり
チーズ本来のコクといったものが出てきます🧀
寒い冬もこれで乗り越えましょう⛄
ではまた次回お会いしましょう(@^^)/~~~
最後に…
最後まで読んでいただきありがとうございます😊
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